えび酔のブログ

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豚頭のラーメンスープ


申し訳ありません

この様なグロイ画像を投稿いたしました

ブログを書き始めて7年を超えました

今年は、ほぼ放置状態でしたが黒汁の販売も好調なので

ブログの方も少しは新ネタをと書いて行きたいと思います

自分はラーメンが好きなのでどうしたら旨いラーメンスープを

造れるのだろうと実際に現場に立ち入りました

これは最初の血抜き作業で豚の頭を60個釜茹でにします

下ごしらえとして豚の脳みそをマドラーのような棒を使って

後頭部から差込み水洗いしながらかき出します

この作業は過酷すぎますよ

アルバイトさんなら3日で辞めるでしょうね!

そして釜の汁が真っ赤に染まったらすべて排水する。

ここからスープの炊き出しとなるのだが

この頭が石ころくらいになるまで炊き込むのですが

僕の予想では20時間くらい炊き出さないと究極の最高の

クリーミーなスープは出来ないと思っています

たとえば5〜6時間炊き込んでもラーメンスープにはなるのですが

ほとんどのラーメン屋さんは10時間以内の炊き出しかも

もしくはガスの圧力を中圧でされると時間は少なくても究極のスープに

なるでしょうがこの豚の頭だけでスープを作っている店はそうありませんね

久留米ではあたりまえでしょうが!

豚頭100パーセントのスープはあまーいクリーミーなスープになるの

だとか、しかしこのあまーいスープとこの豚の顔が無くなるまで溶かし込む

スープのギャップをあなたは理解してスープが飲めますか?

僕は3ヶ月くらいトラウマ状態になりましたが徐々にOK牧場!(笑)

げんこつではこの味は出せないですが、しかしまた違う美味しさは

感じられるでしょうけどね!

この画像を見てあなたはラーメンスープが嫌いになったなら

ごめんない!私のブログのせいだとお友達に話して下さい。

よけいなお世話ですね!すみません

 
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湯布院の休日


久しぶりの更新です。

由布院に行ってきました。

新築の別荘です2階からは

由布岳を眺める事が出来る源泉かけ流しの石を貼り付けた

お風呂があります。最高のロケイション

あ〜帰りたくない!



 
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新種 ピントモスラ作出


ナダル産ピントとホワイトモスラを使って

オリジナルピントモスラを作出しています。
http://youtu.be/-SbyhtLtod0


<iframe width="560" height="315" src="//www.youtube.com/embed/-SbyhtLtod0" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
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回復!


ホシガメのたんぽぽも中耳炎の皮膚も

ようやくきれいになり一安心ですが

左の耳は聞こえなく不自由だろうか?

元気に餌を食べているのでそれでいいんだか?

 
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術後


ぽっこりしたこぶを取り除ききれいに縫い合わせて

手術は無事に終わった。

ここアトム動物病院の先生もかめの手術は初めてだとか

しかし先生も経験が出来て良かったような様子でした。

良心的でこちらの相談にのってくれてとても感謝しています。

ありがとうございました。

手術費は診察料1,000円内服薬520円 麻酔・沈静9,000円

消費税841円合計11,361円





 
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手術


昨日ですがインドホシガメたんぽぽ♀を動物病院へ

午後から手術を行って頂きました。

全身麻酔で鼻から吸引で30分もかかったそうです。

カメは代謝が鈍いので麻酔が効くのに時間がかかるそうです。

しかし左の耳は中耳炎がひどく鼓膜まで悪くなっていた。

鼓膜も切除、中をきれいに洗浄して手術は成功した。

しかし左の耳は聞こえない!残念だが元気に回復してくれたら

それでいい。我が家のペットになって15年以上くらいか?

ペアで購入したのだからいつかはベビーを期待している。

購入当時7〜8cmくらいだったか1匹4万円もした。

現在甲長15cm体重842g大きくなっています。

東京のバーデン(爬虫類ショップ)から購入した個体です。

寒さに強く飼育しやすいように思えます。

元気になってくれ〜!



 
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6月11日手術


今晩は6月に入りました。嫌な梅雨に入りました。

ここ10日以上黒汁のオークションは出していませんが

ブログの表紙から黒汁注文フォームより

購入は出来るので購入の方は宜しくお願いします。

毎日発送をしていますので販売中止ではありません。

さて中耳炎にかかって1年くらいでしょうか?

ふくらみは気になりますが・・・・・。

佐世保の動物病院にTELにて回答を聞いた末ようやく

切開手術をしてくれる動物病院にたどり着けました。

その病院はアトム動物病院を運営する獣医師永富先生

親切丁寧に説明を頂きました。

先生はカメを治療するのははじめてらしいが

僕の困った思いに力を貸してくれるとの事

先生ありがとうございます。

呼吸から麻酔をかけるそうでカメの場合麻酔が効くまでに

1時間くらいかかるそうです。モルモットなら1分ほどとか!

6月11日午前中に持ち込み夕方には退院出来るそうです。

とにかく良かったの一言!先生ありがとうございます。

また術後の報告をいたします。

娘たちに早々連絡した。




 
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増え続ける理由


黒汁効果ってほんとです。私が言うのもおかしいですか?笑

これは我が家での水槽の事なので参考までに!

僕が一番驚いている水槽が2年10ヶ月を超えたトップ水槽で

元気にバクショクを繰り返しています。

リセット移動も検討中ですが3日間1匹づつ3匹☆でリセット

しかし今の所黒汁が効いていると言うかそのまんま!

私も初の3年目の既存ソイル水槽で実績もないですが観察力で

対応していてすごい持続力だと思っています。

そうです黒汁は1袋使用されてだいたい2〜3カ月くらいで

再注文されるユーザー様が多いように思われてこれほんとです。

その時僕が良かった〜って嬉しく感じる瞬間です。

さて黒汁ソイルの立ち上げからの報告をしますね

私は黒汁ソイルを底面フィルターでセットしています。

それとは別に外部フィルターをスポンジを付けています。

底面にエアーポンプと外部ろ過にスポンジフィルターとの

セテイングで立ち上げるのですが水は1度も替えることなく

水槽セット1日目からパイロットビーを投入します。これもすごい!

1週間パイロットビーが元気ならメインビーを100匹を投入します、

黒汁ソイルに100匹中メス5割2週間で70パーセントが抱卵しています。

やはり1ヶ月ですべての熟したメスが抱卵する事になるでしょうか

黒汁を使われた方が感じた良い結果だと思いますが黒汁ソイルもすごい

黒汁ソイルは製造過程が大変なので価格が高くなります。

販売にはあまり向きませんがご使用を希望の方は6リットルの価格を

お知らせいたします。まじか〜高あ〜!

しかし超バクバク殖です。

苦労が絶えませがそれでは





ピント

 
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中耳炎


今年に入りホシガメのほほが膨らんで来ていて

そのまま放置していたら中耳炎だと分かりました。

早速近所の動物病院へ診察に行きましたが

かなりの重症だとか

点眼液と餌に混ぜて飲ませる水薬を貰って

帰ってきましたがさてどうだろうか?

本来なら麻酔をして切開をするのだが

カメを専門にしているとこなんかほとんど無いので

どうなるだろうか?心配です。

数週間後また診察に連れて行き、また報告します。
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ざりがに釣り


ハコガメのえさを確保するために

ザリガニ釣りに出掛けた。

30匹弱釣りました。時間にして15分

毎年この季節に行っています。

今日はこれだけ!
 
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